雷卫文大师进校园，助力烹饪教育发展

   2024年12月13日下午，广州市旅游商务职业学校烹饪与健康系成功举办了“雷卫文产业导师进校园”活动，旨在提升专业教师，尤其是新教师的专业技术能力，推动双高建设。此次活动特邀中国烹饪大师雷卫文授课，吸引了烹饪系的中餐教师们积极参与。

   在活动中，雷卫文大师为教师们现场演示了清炖桂鱼狮子头和茅台鸡等经典菜肴的制作过程。通过细致的讲解和实际操作，雷大师不仅传授了烹饪技巧，还分享了菜肴背后的文化与创意，令在场教师们深受启发。这种高水平的教学活动，不仅提升了教师的实践能力，也为未来的课程建设提供了新的思路和方向，助力学校在双高建设中不断迈进。

   雷卫文大师曾任珠岛宾馆行政总厨，是中国烹饪界的杰出代表。他曾荣获“中国烹饪大师”“中华金厨”“首届广东十大厨神”等多项荣誉，多次在各类烹饪比赛中获奖，并被评为技术能手。作为广东省餐饮技师协会理事及多项评委会成员，雷大师在推动中餐文化的传承与创新方面做出了重要贡献。

   此次活动不仅为教师们提供了宝贵的学习机会，也为学校的烹饪教育注入了新的活力。烹饪与健康系主任马健雄表示，未来，学校将继续邀请行业专家开展系列活动，进一步提升教师的专业水平，培养更多优秀的烹饪人才，助力学校双高建设。

   广州旅商始终致力于为学生提供高质量的教育资源和实践机会，推动技能型人才的培养，为餐饮行业的发展贡献力量，培养出符合现代餐饮业行业需求的优秀人才，推动教育与产业的深度融合。